L-苹果酸
 

苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。

项目

单位

符合规定

含量测定

%

最小值99.0

富马酸

-%

最大值1.0

马来酸

%

最大值0.05

水不溶物

%

最大值0.1

炽灼残渣

%

最大值0.1

重金属

mg/kg

最大值10

 砷

mg/kg

最大值2

氯化物

mg/kg

最大值100

旋光度

---

-0.1------+0.1

 
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